夏季多吃3红3绿，健脾养心清热祛湿，六种吃法收藏好，老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是属火，是一年当中火气湿气最旺盛的季节，火气通心，夏季养身主要养心护心。夏季炎热出汗多，要多喝水预防上火，养阴生津润燥热，也可以起到养心的作用。还可以多吃3红3绿，健脾养心清热祛湿，分享六种家常做法，厨房小白也能轻松驾驭的家常菜，记得收藏好，给家人安排起来，一起舒服度过炎热的夏天。

一、西瓜小奶糕

准备食材：西瓜，牛奶，白砂糖，玉米淀粉，椰蓉。

做法步骤：

1、西瓜果肉切成小块，放入榨汁机中榨出西瓜汁，然后过滤掉西瓜子，取150克西瓜汁放入锅中。接着加入牛奶和白砂糖搅拌均匀。

2、然后再放入30克的玉米淀粉，充分搅拌均匀至无颗粒状。再开火，小火慢慢熬煮至浓稠的状态即可关火。

3、准备一个干净的容器，将西瓜面糊倒入容器中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至凝固，再取出来，切成小块裹上提前备好的椰蓉即可开吃。

二、樱桃果酱

准备食材：樱桃500克，白糖50克，冰桶50克，小半个柠檬汁。

做法步骤：

1、樱桃放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。用吸管将樱桃籽去掉备用。

2、樱桃果肉控干水分，加入50克白糖抓拌均匀腌制半个小时左右，腌制出樱桃中的水分，先放在一旁备用。

3、起锅烧火，一定是无水无油、干净的不粘锅，倒入腌制出水的樱桃果肉，放入50克冰糖和小半个柠檬汁，先开大火煮开，再转成小火慢慢熬煮。

4、在熬煮的过程中，表面会有很多气泡，要用铲子捞起来，煮至没有浮沫了，家里有压泥器的可以压一下，让樱桃更碎一些。

5、煮至汤汁变得浓稠，全程要不停地搅拌，不能糊锅，熬煮到非常浓稠就可以了，跟外面买的是一样的。等放凉以后，就可以装入一个密封的容器中，吃的时候舀一点出来，实在是太好吃了。

三、红莲陈皮祛湿汤

准备食材：红莲子，陈皮，扁豆，薏米，红枣，赤小豆，排骨。

做法步骤：

1、红莲子、陈皮、扁豆、薏米、红枣和赤小豆都清洗干净沥干水分备用。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

3、将所有的食材都放入汤锅中，加入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时。煮好之后加入食盐调味即可出锅开吃。

四、冬瓜玉米汤

准备食材：冬瓜，玉米，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片。玉米清洗干净剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒几下，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开。

3、接着再放入玉米，盖上盖子继续煮十分钟。煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、清炒黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜先用食盐和食用油搓洗一下表面，清洗干净后切成薄片。

2、起锅烧油，油烧热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜片翻炒一会儿，炒至黄瓜变软，再加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

六、丝瓜炒白玉菇

准备食材：丝瓜，白玉菇，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。白玉菇切断根部，掰开后清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒软后放入白玉菇翻炒均匀。

3、白玉菇也炒软之后，加入食盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃了。

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