快收藏！香港必打卡的美食都在这里了！

本期大湾区美食地图

全民品鉴官们来到了香港

在这个充满活力和魅力的城市

有哪些地道的美味值得一试呢？

接下来，香港美食之旅就此开启

快上车！

首先全民品鉴官们来到了

以海鲜而闻名的香港鲤鱼门

准备品尝海鲜盛宴

事不宜迟

赶紧跟着他们到海天宴会厅看看吧！

澳洲龙虾刺身

晶莹剔透的龙虾肉

配上颗粒饱满的鱼子酱

碰撞出全新的口感

龙虾肉爽脆弹滑、鱼子酱鲜美细腻

宝儿每吃一口都能感受到

龙虾和鱼子酱的鲜味

在她口中舒展！

花竹虾

花竹虾的肉质十分肥美

全民品鉴官一口就能吃到

满满的虾肉

细嫩、爽滑、鲜甜的口感

让宝儿和康爷直呼过瘾~

真是太满足啦！

矶烧鲍鱼

这道矶烧鲍鱼

质感软硬适中，有嚼劲

同时又不失软滑

味道浓郁，口感丰富

再有鲜甜的鱼子酱搭配

为它增添了一份独特的风味~

据罗大厨说道

烹饪这道菜，需要保持80度的温度

将鲍鱼慢煮3-5个小时

让其充分吸收汤汁后

才能得到这份美味的矶烧鲍鱼

金蒜银丝蒸元贝

这道金蒜银丝蒸元贝

用蒸熟的元贝配上鱼子酱

在增加了元贝与粉丝鲜甜的同时

又不会抢了元贝本身的鲜味

吃起来既有扇贝与鱼子酱的鲜

又有蒜的香味

一箸入口，三春难忘！

古法阵烧鹅

烧鹅作为一道常见的菜式

和鱼子酱搭配在一起

会产生什么变化呢？

原来它的鲜配上烧鹅的脆

会得到更加丰富的口感！

经过精心风干和腌制的烧鹅

烹饪出来就能皮脆，鹅肉爆汁

再配上鲜甜的鱼子酱

真是别有一番风味~

独特的味道让宝儿赞不绝口！

来到香港必然要多尝尝不一样的美味

大湾区美食地图的第二站

康爷带宝儿来到了翠林辣蟹舫

听说这里可以吃到美味的避风塘炒辣蟹

还有电影《食神》的同款炒饭等独特菜品

真的太期待啦~

避风塘炒香辣蟹

这道避风塘炒香辣蟹

实现了蒜的焦香

与蟹的鲜甜完美结合

与此同时

炸熟的螃蟹，香气扑鼻

表面金黄酥脆，肉质雪白鲜甜

极佳的口感

瞬间就俘虏了宝儿的胃~

想要烹饪出这样一道美食

火候十分重要

只有精准的火候

才能将水分锁住

吃起来更加美味，一口爆汁！

宗谷瑶柱炒龙虾

这道宗谷瑶柱炒龙虾

巧妙地把瑶柱和龙虾搭配在一起

经过烹饪

龙虾充分吸收了瑶柱的味道

吃上一口，既能品到瑶柱的酱香

又能尝到龙虾的鲜味

如此独特的味道

让全民品鉴官大为赞叹！

椒麻拆肉濑尿虾

这道椒麻拆肉濑尿虾

作为翠林辣蟹舫的独家菜品

在烹饪时会选用

肥美的濑尿虾作为原材料

经过油炸后的濑尿虾

会变得金黄酥脆、嫩滑可口

吃上一口，满满的都是肉和虾膏

简直不要太满足~

除此之外，据康爷介绍

濑尿虾都是起壳的哦~

吃起来十分便利！

食神炒饭

作为电影《食神》里的同款炒饭

它不仅锅气十足且用料十分丰富

有鸡蛋、虾仁还有蟹子、蟹肉等

食材之间干爽不粘连，米饭颗粒分明

多种材料的结合

让整份炒饭具有丰富的口感

全民品鉴官们都吃得津津有味！

快来打卡吧~

大湾区美食地图的第三站

康爷和婧瑜来到了

香港沙田一至尊烧鹅生滚粥专门店

探寻“叉烧王者”的秘诀

一起来看看吧~

黑毛猪叉烧

沙田一有两大镇店之宝

其中之一便是这道

“叉烧中的王者”黑毛猪叉烧

看起来肥瘦适中、纹理清晰

吃起来外脆里嫩、唇齿留香

据大厨介绍

成就“叉烧王”的秘诀在于

用白糖、山楂和米酒腌制

叉烧经过这样腌制后的松化口感

让婧瑜忍不住大加赞叹

古井烧鹅

沙田一的另一个镇店之宝便是古井烧鹅

撕开烧鹅，肉汁四溢、香气扑鼻

配上店里自制的青梅酱，一口咬下去

皮脆肉嫩不肥腻

康爷和婧瑜都吃得津津有味

这么好吃的烧鹅

想必街坊朋友们都想知道它的做法吧

看！大厨首先用西江米酒帮雌鹅“按摩”

使其充分吸收米酒精华

接着，在鹅肚里

放入秘制鹅汁酱和淮盐等调料

悄悄告诉你们

这个鹅汁酱可是沙田一的独家配方哦

想知道更多详细制作步骤的朋友们

不要错过今晚的节目哟！

除了镇店之宝

沙田一的四宝饭、状元及第粥

也是招牌美食哦

值得一试！

敬请留意今晚10:00

在广东广播电视台珠江频道

播出的《全民叹世界》

图文编辑|谢雅琪

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